Salsa Española

La salsa española es una salsa madre de la cocina francesa, pero muy apreciada y utilizada en la gastronomía española.

Se elabora a partir de un roux oscuro (una mezcla de harina y grasa, generalmente mantequilla), caldo de carne, tomate, cebolla, zanahoria, apio y especias como el laurel y el clavo.

Esta salsa tiene un sabor profundo y rico, perfecto para acompañar carnes rojas, aves de corral o incluso platos de pasta. Su preparación requiere tiempo y atención para lograr la consistencia y el sabor adecuados, pero el resultado final es una deliciosa adición a cualquier plato gourmet.

También es perfecta para potenciar guisos, arroces, caldos, salsas y muchas otras recetas.

Salsa Española

Salsa Café de París